Với nhà vườn Tây Nguyên và miền núi phía Bắc, cà phê là lịch sống cả năm. Mưa đầu mùa quyết định hoa. Hạn giữa vụ quyết định hạt. Cách hái quyết định giá. Bài này để bà con đối chiếu với vườn mình, không phải để chép một công thức chung.
Phân tích kỹ cho bà con
Cà phê ra hoa được khi cây đã trải qua một thời gian khô vừa đủ, rồi gặp mưa hoặc được tưới đúng lúc. Tưới lúc hoa đang nở mà không đều thì hoa lệch, chín lệch, rất khó hái. Đốn đau giữa hạn nặng làm cây sốc. Giá nhân bị trừ chủ yếu vì hái xanh, hạt đen và hạt vỡ. Hái xanh lời công nhưng lỗ giá.
Cây này nuôi nhà thế nào
Việt Nam đứng trong nhóm đầu thế giới về sản lượng cà phê vối. Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai, Đắk Nông, Kon Tum và Sơn La tạo nên bản đồ giá cà phê trong nước mỗi ngày. Một vườn chăm đúng có thể cho khoảng 3 đến 4 tấn nhân mỗi héc-ta. Chăm ẩu thì năm được năm mất, sâu bệnh đội chi phí.
Trước khi hái hay ôm hàng, bà con mở bảng giá Cà phê hôm nay trên GIÁ NÔNG SẢN VN mà đối chiếu — đừng bán theo lời nhóm chat.
Cây sống ra sao — nhớ vài điều này là đủ đi vườn
Cà phê vối và cà phê chè đều là cây lâu năm. Hoa nở đồng loạt sau trận mưa đầu mùa, khi cây đã trải qua hạn vừa đủ để phân hóa mầm. Quả mất khoảng 8 đến 11 tháng từ lúc đậu đến lúc chín, tùy giống và độ cao. Rễ sợ úng hơn sợ hạn ngắn.
Tên Latin trên sổ giống là Coffea canephora / C. arabica. Tên này chỉ dùng để đối chiếu giống, không phải tên thuốc.
Cà phê vối thích 22–26 độ C, mưa 1.500–2.500 mi-li-mét, có mùa khô rõ để phân hóa mầm hoa. Cà phê chè ưa mát hơn, trồng cao hơn 800 mét.
Đất bazan tầng dày, thoát nước, độ chua đất khoảng 5,0–6,2. Tránh úng và đất chai cứng.
Trồng vùng nào, lịch nào — đừng lấy tỉnh khác áp vào vườn mình
Tây Nguyên trồng cà phê vối trên đất bazan. Lâm Đồng có vành đai cà phê chè trên độ cao khoảng 800 đến 1.500 mét. Sơn La và Điện Biên trồng cà phê chè miền núi. Đừng lấy lịch Đắk Lắk làm y nguyên cho Lâm Hà hay Mai Sơn.
Vùng chính: Đắk Lắk · Lâm Đồng · Gia Lai · Đắk Nông · Kon Tum · Sơn La.
Ghi chú theo vùng — đọc đúng chỗ mình đang trồng
Đây là vựa cà phê vối. Canh mưa đầu mùa và giá nhân Buôn Ma Thuột.
Có cả cà phê vối và cà phê chè. Đêm lạnh, bệnh gỉ sắt và chất uống khác vùng Tây Nguyên thấp.
Cà phê vối, thường xen tiêu hoặc sầu riêng. Vườn bằng dễ úng và chết chậm.
Cà phê chè. Có sương muối, đất dốc, đường xa. Phẩm chất bù cho sản lượng.
Chín bài trong mục Cà phê — mở ra là làm được việc
Giống và đất, chăm sóc, bón phân, mùa vụ, sâu bệnh, thuốc bảo vệ cây, thu hoạch, và kinh nghiệm mạng đã được đối chiếu. Không viết cho có — viết để bà con biết việc nào nên làm, việc nào đừng làm.
Câu hỏi nhà vườn hay hỏi
Vì sao cà phê ra hoa không đều?
Thường vì mưa đứt quãng, tưới không đều, hoặc cây lệch sức. Hoa lệch thì quả chín lệch.
Cà phê vối có cần cây che bóng không?
Không bắt buộc, nhưng che bóng giúp ổn định khí hậu trong vườn, giảm rụng lá vì nắng, và dễ trồng xen.
Khi nào được đốn?
Đốn sau thu hoạch, khi cây còn sức, không đốn giữa hạn chết. Đốn tạo tán khác với đốn trẻ hóa.
Có nên tưới nước thải từ lò chế biến cà phê không?
Nước thải phải xử lý rồi mới tưới. Tưới nước thải sống dễ cháy rễ và làm bẩn đất.
Giá nhân liên quan gì đến cách hái?
Tỷ lệ quả chín, độ ẩm và tỷ lệ hạt đen, hạt vỡ quyết định mức trừ tại lô. Hái xanh lời công nhưng lỗ giá.