Thu đúng độ chín giữ giá Cau tốt hơn thu non chạy giá. Cau tươi: hạt bánh tẻ đúng cỡ vựa. Cau khô: trái già, sấy/phơi đạt khô vựa — thu non rồi phơi là mốc và bị trừ.
Từng bước thu hoạch
- Phân biệt lô tươi và lô khô — không trộn.
- Hái đúng già; không thu non 'cho kịp giá'.
- Sấy kiểm soát nhiệt; lửa quá cao cháy lòng, thấp thì mốc.
- Phân loại nứt, mốc, non trước khi bán.
Bảo quản & sơ chế
Cau khô phải thật khô, kho thoáng, kê cao. Mốc là mất lô.
Phân loại hàng
- Cau tươi cỡ vựa
- Cau khô loại 1
- Cau non / mốc — loại thải
Xuất khẩu: mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói, truy xuất. Đối chiếu giá Cau hôm nay trước khi xuống giống thu ồ ạt.
Câu hỏi nhà vườn hay hỏi
Xen bao nhiêu cây cho một ha cà phê?
Tùy tán. Thường hàng thưa, không sát gốc cà phê. Quá dày thì cả hai vườn tối.
Cau bao lâu có buồng?
Cau lùn sớm hơn cau cao; thường 3–5 năm tùy giống và chăm.
Vì sao bị trừ giá?
Non, mốc, ẩm, không đồng cỡ. Vựa nhìn lô, không nhìn lời chào.